Хоол хүнс, соёл | Хойд Солонгосын Кимчи ямар байдаг вэ?

Кимчи нь Хөндийн Кореагийн төлөөлөгч хоол юм, үүнийг Кореанд байршуулагдах бараг байна.

Хэн нэг хэн бол юм уу дээр, хойш НҮБ болон ӨБ байсан хооронд нь адил химчийн культуртай юу болсон бэ? Хоёр улсын химч нь ялгаатай ба ялгаатай ямар ч байдаг вэ?

Кимчи Хойд Солонгос

Корейн цухийн талаар ойлгосон үед их хүмүүс кимчийг тийм учраас ойлгож байх болно. Хөдөлмөртэй Коре нь кимчийг үндэслэсэн ба улс орныг төлөөлөх буюу кимчийг хийх процессийг кимжанг (김장) гэж нэрлэж байх ба 2013 онд дэлхийн шилдэг хүнийг харьцуулсан хоёрдугаар өдөр болж байна. (Эх сурвалж: KOREA.net)

Хотын хамгийн олон сонирхсон кимчигийн тухай Юж Кореагийн хүрэлцэн илэрхийлэлийг анхаарч мэдэж байгаа боловч, KBS World-ийн мэдээгээс Олон улсын кимчийн традици угсралт нь Хүсэлтүй олон сонирхогч культур гэрээ болон Их Британий төлөөлөгч байдлын тухай тогтоосон гэсэн үг бичиглэлтэйгээр, кимчийг хийх нь хоёр улсын хамт олон улсын түвшинд хамтран байгаа культур шинжлэх ур чадвараа илэрхийлэхэд тун удахгүй.

Source: JoongAng Daily

Харин, Хойд Солонгос нь хаалттай улс байгаа тул олон хүн хойд Солонгосын кимчигийг мэдэхгүй байдаг, энэ нь бидэнд Хойд Солонгосын кимчийн тухай нэг үеийг санал болгон гаргах бөгөөд анхааруулах нь болно, угаас нь тиймээс хугацаа ирэх болно.

Эх сурвалж: Уикипедиа

Хүн бүр капустаар хийсэн кимчигийн талаар мэдэх бол байхгүй байж, тэдгээрийн хоёрдогчууд болон гадны хүнүүдийн хамгийн сонирхолтой болгож тэвдгэл байна, гэхдээ үнэхээр, өөрийн төрлүүдийн кимчи, өөрөөр нь хар цагаан кимчи (татам кимчи), усанд кимчи, гурил хийморь, болон бусад олон амттайгаар байна.

Кимчигийн талаар Солонгос болон Хойд Корейд амьдралд хайртай, өөрөөр хэлэхэд 'Кимчи Ккакдуги' гэдэг дуу байгаа бөгөөд энэ нь Хойд Корейн хамтарч үнэт эрхтэй 'Эр Хорео' нэртэй нислэгт ашиглагддаг.

Source: futuredish

Хойд Солонгосын хүмүүсид кимчиг нь зөвхөн бусад хүнтэй хамт амттай хоол хооллох гэсэн үг юм. Хэрвээ олон Хойд Солонгосын хүн чинийт маш кимчиг, тамар хүрээгээр хоол хооллохыг хамт дарагдах боловч, энгийн хүмүүсийн хувийн эмнэлгийн хоол биш юм. Энд ойр байсан бол амттай үед хооллох гэж бодогчид ч байдаг.

Хойд Солонгос болон Өмнө Солонгосын Кимчийн ялгаа

Үйлдэл

Бүхэнд нүүдэлдэг кимчигийн гэрэлтүүлэгтэй Кимчигийн гэрэлтүүлэгтэй (Эх сурсан: JoongAng)

Кимчийг хийх арга нь 19-р зууны үеэд Жосеоны династийн хугацаанд бичигдсэн бөгөөд Кимч нь хамгийн түрүүнд хийгдэж буй хоол бөгөөд охиндуудын намрын тойрог өвлийн зэрэг бэлтгэх арга болсон байна.

Төрөл бүрий санаа, өмнөх охин үндэсний гишүүнүүд байсан бөгөөд өнөөдөр ихэд цэцгийг өөрийн байдлыг бууруулах, гэртээ хэлбэрийг хийх тухайн том кимчийг нийлүүлэхэд илүү өнцөг байна.

1995 оны өмнө, Хойд Кореанд адуулга хийдэг байсан хүмүүсэд Монголын хоолны баа, хүнс, тосгуурны хангалттай ажиллахаа хүрэхгүй болсон. Энэ нь тэр кажд хаалгын хувьд өөрчлөхгүй болгож, тэд үүний төгсгөлд кимчийг хүргэж авах шаардлагатай боллоо, учраас тэд Пхеньянд байгаа кимчийн үйлдвэртэйгээр хийсэн кимчийг хэрэглэх шаардлагатай боллоо.

Хойд Солонгосын бүрэн гарцуудын мэдээллийг хүлээн авч, амттай биримсан кимчинуудыг тэрэг эсвэл хоёртойгоор өөрсдийн гэртээ хүлээн авсан байлаа. Харин хэмжээ хямд, гэмтээхгүй байлаа. (Эх сурвалж: JoongAng)

Хөгжимд Кореагийн драм Crash Landing On You дотор та хамтдаа хийлгээд байгаа кимчиум (김치움) гэж нэрлэгддэг юм. Энэ нь Хойд Солонгосын хоол, кимчи болон бусад хоолны үйлчилгээг хадгалах газар бөгөөд хүн нэгэнд хандах яг агуу байдаг.

Хоолны амттайлал

Эх сурвалж: Спортын Чосун

Хойд Солонгос ба Өмнөд Солонгос хоорондын Интер-Солонгосын уулзалтын дараа Хойд Солонгосын хамтран үйл явдалт хийж байсан Ким Жонг-үн 'Өмнөд Солонгосын кимчи илэрхийлэх бол нэмэгдсэн, ба Хойд Солонгосын кимчи идэвхжүүлэгч нь илүү усан байна.'

Өнөөдөр, өмнөд Солонгосын кимчийг илүү идэвхтэй ашигладаг боловч, хойд Солонгосын кимчийг традицион байдлын хэлбэр дээр үндэслэн бараг бага идэвхтэй ашигладаг.

Нэмэлтээр, Crash Landing On You сериалд Хойд Солонгосын гэрлүүд таслагдаж буй дэлхийн дараах сценээ үзэх боломжтой: химчигийн төрөл болох кимчигийг тэнд талсан үед тэд чинийн талбайн нууртай ашигладаг. Хойд Солонгос нь ихэнхдээ намар байгаа тул химчигийг талсан угаа үзүүлэх чадвартай. Хойд Солонгосоос өөртөө гарсан аймгийн хүмүүс Хойд Солонгосын химчигийн хоолны тал нь тэдний хэмжээнд хэт илүү гэж үзэж байна.

Кимчийн төрлүүд

Эх сурвалж: Channel A

Kimchi-н эхлэл нь хоногийн хоол хадгалах хүсэлтэй байсан бөгөөд технологийн шинжилгээ нь одоо бүтээгдэхүүн болгон хийгдэх ёстой болгосон. Хамгийн Солонгосын хамгийн сүүлийн хамгийн алдартай kimchi-н төрлүүд нар бьэ. Гэхдээ тэр нь Напа капуст, могой, гурилын бүтээгдэхүүн юм.

Өмнө Хойд Солонгостай харьцуулагдаж, Хойд Солонгосын хоол хадгалах технологийг нь нэгтгэж чадаагүй. Нэгдсэн нь зуны хоногт оврын овгон хэрэглэх чадвар тун удаахь тааруултай байдаг. Тиймээс, Хойд Солонгосын хүмүүс сарын ногоог ашиглан кимчи хийж, угаасаа өндөр мэт олон сонирхолтой бүтээгдэх боловч Хойд Солонгосоос илүү дэлгэрэнгүй бүтээгдэж байна.

Таны мэдээллийн мэдээлэлтэй хуурайтай постыг дуусгалаа Нүүдэл Кореагийн кимчийн тухай!

Бусад корей хоол хичээх эсвэл оролцох гэж юу вэ?

Та сонирхож байвал Хойд Солонгосын гарсан хүн-ийн дэлгэрэнгүй мэдээллийг хүлээн аваарай.